Projects & Residencies
Temporary kitchens, collaborations and guest projects.
Each residency became a space to test ideas, develop menus and build new culinary formats.
Amandine GmbH — Present
Hospitality & Culinary Studio
Latino Bistrot — Zürich, 2025
Kitchen and Filipino-influenced bistro cooking.
ORA — Zürich, 2024
Food concept and kitchen programme.
Viktor — Bern, 2024
Filipino guest-chef residency.
Clubhaus, Kunsthaus Zürich — 2023
Pop-up with Aris Guzman and Clubhaus.
Amandine × Kreation Lab — Bern, 2023
Speciality coffee.
Amandine chez Linck — Bern, 2022
Café residency at Linck Keramik.
Bar Lupo — Zürich
Italian Kitchen within Zürich’s contemporary bar scene.
Press
Selected features, reviews and editorial coverage from Switzerland and beyond.
A record of the projects, ideas and kitchens that have shaped my work.
Reisemagazin — 2025
Zwischen Trottoir und Chef’s Table.
NZZ am Sonntag Magazin — 2025
Solides Bistro-Essen, neu interpretiert
NZZ Bellevue — 2025
Gehoben und zwanglos, das geht: 5 neue Bistros in Zürich
Falstaff — 2025
Latino Bistrot: Ein Neo-Bistro fürs Seefeld
Harry’s Ding — 2025
Latino Bistro im Seefeld: Italienisch mit Filipino-Twist
BAR NEWS — 2025
Ora Bar, Zürich
1000things — 2025
Die 7 besten Bars in Zürich
Tsüri — 2025
Diese 39 Zürcher Geheimtipps musst du kennen!
NZZ Bellevue — 2024
5 neue Bars in Zürich
Falstaff — 2024
Neueröffnung Ora Bar
Harry’s Ding — 2024
ORA Bar: Porchetta-Weggli und Espresso Martini
Hauptstadt — 2024
Philippinische Küche bei Viktor
GaultMillau — 2023
Clubhaus: 3-in-1-Pop-up
NZZ Bellevue — 2023
Sieben Pop-ups in Zürich, die man diesen Sommer besuchen sollte
Falstaff — 2023
Neues Pop-Up von Aris Guzman im Kunsthaus-Restaurant
htr hotel revue — 2023
Aris Guzman und Ken Rojas spannen für Gastro-Pop-up zusammen
GALA Schweiz — 2023
Wine & Dine — Clubhaus